vegetОвощеводствоVegetable Growing0201-8411Институт овощеводстваveget-62Research ArticleСтатьиПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПЛОДОВ ПЕРЦА СЛАДКОГО С ЗАКРЫТОГО ГРУНТАNUTRITIONAL VALUE AND FRUITS SAFETY OF SWEET PEPPER FROM PROTECTED GROUNDВойцеховскийВ. И.VoytsehovskiyV. I.

Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии хранения, переработки и стандартизации продукции растинеиводства им. проф. Б. В. Лесика

г. Киев

ГаврисьИ. Л.GavrisI. L.

Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры овощеводства и защищенного грунта

г. Киев

БережнякЕ. М.BerezhnyakE. M.

Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры экологии агросферы и экологического контроля

г. Киев

СлободяникГ. Я.SlobodyanikG. Ya.

Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры овощеводства

г. Умань, Черкасская область

ВаськовскийБ. С.VaskovskiyB. S.

Студент

г. Киев

ВойцеховскаяЕ. В.VoytsehovskayaE. V.

Кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии растений

г. Киев

Национальный университет биоресурсов и природопользования УкраиныUkraineУманский национальный университет садоводстваUkraine2019220420222705055Copyright © Войцеховский В.И., Гаврись И.Л., Бережняк Е.М., Слободяник Г.Я., Васьковский Б.С., Войцеховская Е.В., 20222022Войцеховский В.И., Гаврись И.Л., Бережняк Е.М., Слободяник Г.Я., Васьковский Б.С., Войцеховская Е.В.Voytsehovskiy V.I., Gavris I.L., Berezhnyak E.M., Slobodyanik G.Y., Vaskovskiy B.S., Voytsehovskaya E.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://veget.belal.by/jour/article/view/62

Представлены результаты исследования биохимического состава и безопасности плодов перца сладкого из продленной культуры зимних теплиц в зависимости от сорта и гибрида. Наиболее ценными образцами среди изучаемых являются Бибер F1, Чика F1 и Нассау F1. Корреляционный анализ установил тесную прямую зависимость между содержанием сухого вещества и общих сахаров.

The research results of biochemical composition and safety of sweet pepper fruits in the extended culture of winter greenhouses, depending on the variety and hybrid are presented in the article. The most valuable samples among those are Bieber F1, Chickа F1 and Nassau F1. Correlation analysis established a close direct relationship between the content of dry matter and total sugars.

перец сладкийгибридыкачество плодовзакрытый грунтsweet pepperhybridsfruits qualityprotected groundReferencesВитамины как основа иммунометаболической терапии / А. А. Савченко [и др.]. – Красноярск: КрасГМУ, 2011. – 213 с.Витамины как основа иммунометаболической терапии / А. А. Савченко [и др.]. – Красноярск: КрасГМУ, 2011. – 213 с.Журавлева, В. Ф. Токсичность нитратов и нитритов / В. Ф. Журавлева, М. М. Цапков // Гигиена и санитария. – 1983. – № 1. – С. 60–69.Журавлева, В. Ф. Токсичность нитратов и нитритов / В. Ф. Журавлева, М. М. Цапков // Гигиена и санитария. – 1983. – № 1. – С. 60–69.Изучение адаптивной способности и экологической стабильности перспективных гибридов перца сладкого / М. О. Моисеева / Вестн. БГСА. – 2003. – № 3. – С. 115–118.Изучение адаптивной способности и экологической стабильности перспективных гибридов перца сладкого / М. О. Моисеева / Вестн. БГСА. – 2003. – № 3. – С. 115–118.Лакин, Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин. – М.: Высш. шк., 1990. – 352 с.Лакин, Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин. – М.: Высш. шк., 1990. – 352 с.Подпрятов, Г. І. Товарознавство продукції рослинництва / Г. І. Подпрятов, Л. Ф. Скалецька, В. І. Войцехівський. – К.: Арістей. – 2005. – 256 с.Подпрятов, Г. І. Товарознавство продукції рослинництва / Г. І. Подпрятов, Л. Ф. Скалецька, В. І. Войцехівський. – К.: Арістей. – 2005. – 256 с.Сегеда, С. А. Оцінка споживання основних продовольчих продуктів в Україні / С. А. Сегеда // Зб. наук. пр. ВНАУ. Сер.: Економічні науки. – 2012. – № 3 (69). – С. 195–199.Сегеда, С. А. Оцінка споживання основних продовольчих продуктів в Україні / С. А. Сегеда // Зб. наук. пр. ВНАУ. Сер.: Економічні науки. – 2012. – № 3 (69). – С. 195–199.Сич, З. Д. Гармонія овочевої краси та користі / З. Д. Сич , І. М. Сич. – К.: Арістей, 2005. – 192 с.Сич, З. Д. Гармонія овочевої краси та користі / З. Д. Сич , І. М. Сич. – К.: Арістей, 2005. – 192 с.Сич, З. Д. Можливості українського овочівництва в умовах глобалізації / З. Д. Сич, В. В. Хареба // Овочівництво і баштанництво. – 2004. – № 49. – С. 3–10.Сич, З. Д. Можливості українського овочівництва в умовах глобалізації / З. Д. Сич, В. В. Хареба // Овочівництво і баштанництво. – 2004. – № 49. – С. 3–10.Скалецька, Л. Ф. Методи досліджень зі зберігання та переробки продукції рослинництва / Л. Ф. Скалецька, Г. І. Подпрятов, О. В. Завадська. – К.: Компринт. – 2014. – 416 с.Скалецька, Л. Ф. Методи досліджень зі зберігання та переробки продукції рослинництва / Л. Ф. Скалецька, Г. І. Подпрятов, О. В. Завадська. – К.: Компринт. – 2014. – 416 с.Технології зберігання, переробки та стандартизація сільськогосподарської продукції / Г. І. Подпрятов [та ін.]. – К.: Компрінт. – 2017. – Ч. 1. – 658 с.Технології зберігання, переробки та стандартизація сільськогосподарської продукції / Г. І. Подпрятов [та ін.]. – К.: Компрінт. – 2017. – Ч. 1. – 658 с.Франс, Дж. Математические модели в сельском хозяйстве / Дж. Франс, Дж. Х. М. Торнли; пер. с англ. А. С. Каменского; под ред. Ф. И. Ерешко. – М.: Агропромиздат, 1987. – 400 с.Франс, Дж. Математические модели в сельском хозяйстве / Дж. Франс, Дж. Х. М. Торнли; пер. с англ. А. С. Каменского; под ред. Ф. И. Ерешко. – М.: Агропромиздат, 1987. – 400 с.Von Oorschot M.The influence of soil desiccation on plant production, nutrient uptake and plant nutrient avalability in two French flood plain grasslands / M. Von Oorschot, C. Hayes, I. Van Strein // Regulated Rivers. – 1998. – Vol. 14. – P. 313–327.Von Oorschot M.The influence of soil desiccation on plant production, nutrient uptake and plant nutrient avalability in two French flood plain grasslands / M. Von Oorschot, C. Hayes, I. Van Strein // Regulated Rivers. – 1998. – Vol. 14. – P. 313–327.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.