vegetОвощеводствоVegetable Growing0201-8411Институт овощеводстваveget-8Research ArticleСтатьиТОВАРНОЕ КАЧЕСТВО КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ В УСЛОВИЯХ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ПРИ ОЗОНИРОВАНИИSALEABLE QUALITY OF POTATO TUBERS IN A CASE OF LONG TERM OZONIZED STORAGEЗахароваО. А.ZaharovaО. А.

Доктор сельскохозяйственных наук, доцент кафедры агрономии и агротехнологий

г. Рязань

МусаевФ. А.MusaevF. A.

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры производства и переработки сельскохозяйственной продукции

г. Рязань

ФГБОУ ВО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева»Russian Federation2017140420222503743Copyright © Захарова О.А., Мусаев Ф.А., 20222022Захарова О.А., Мусаев Ф.А.Zaharova О.А., Musaev F.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://veget.belal.by/jour/article/view/8

Установлены эффективность озонирования и повышение товарного качества клубней картофеля в картофелехранилище при длительном хранении

Ozonization efficiency and the increase of potato tubers saleable quality in the potato warehouse in a case of long term storage are determined.

картофельозонированиехранениетоварные качестваклубниpotatoozonizationstoragesaleable qualitytubersReferencesКартофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети (технические условия): ГОСТ Р 51808-2001. – М.: Стандартинформ, 2010. – 62 с.Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети (технические условия): ГОСТ Р 51808-2001. – М.: Стандартинформ, 2010. – 62 с.Гукалина, Т. В. Влияние периодического действия озона на некоторые компоненты химического состава клубней картофеля / Т. В. Гукалина, Т. В. Коваленко, Т. Е. Бурова // Совершенствование методов холодильного консервирования пищевых продуктов. – Л.: ЛТИХП, 1983. – С. 36–41.Гукалина, Т. В. Влияние периодического действия озона на некоторые компоненты химического состава клубней картофеля / Т. В. Гукалина, Т. В. Коваленко, Т. Е. Бурова // Совершенствование методов холодильного консервирования пищевых продуктов. – Л.: ЛТИХП, 1983. – С. 36–41.Захарова, О. А. Цитология и гистология растительных организмов / О. А. Захарова, Д. В. Виноградов. – Рязань: Изд-во ВНИМСХ, 2010. – 165 с.Захарова, О. А. Цитология и гистология растительных организмов / О. А. Захарова, Д. В. Виноградов. – Рязань: Изд-во ВНИМСХ, 2010. – 165 с.Мартынова, М. И. Озонирование овощей при длительном хранении / М. И. Мартынова. – Минск: Ин-т биофизики и клеточной инженерии НАН Беларуси, 2011. – 286 с.Мартынова, М. И. Озонирование овощей при длительном хранении / М. И. Мартынова. – Минск: Ин-т биофизики и клеточной инженерии НАН Беларуси, 2011. – 286 с.Методические указания по проведению исследований качества картофеля / Отв. ред. Н. И. Крупенинников. – М.: ВНИИКХ, 2000. – 52 с.Методические указания по проведению исследований качества картофеля / Отв. ред. Н. И. Крупенинников. – М.: ВНИИКХ, 2000. – 52 с.Пшечников, К. А. Озонирование клубней снижает потери при хранении, улучшает качество продукции и увеличивает урожай / К. А. Пшечников, Б. А. Чулков // Картофель и овощи. – 2008. – № 3. – С. 7.Пшечников, К. А. Озонирование клубней снижает потери при хранении, улучшает качество продукции и увеличивает урожай / К. А. Пшечников, Б. А. Чулков // Картофель и овощи. – 2008. – № 3. – С. 7.Савина, О. В. Озонирование клубней картофеля / О. В. Савина // Сб. науч. тр. / Санкт-Петербургский ГУ, 2005. – С. 48–52.Савина, О. В. Озонирование клубней картофеля / О. В. Савина // Сб. науч. тр. / Санкт-Петербургский ГУ, 2005. – С. 48–52.Схиппер, Э. Стадии хранения картофеля / Э. Схиппер, Я. Деллеман // Мир картофеля. – 2002. – Спец. номер. – С. 6–7.Схиппер, Э. Стадии хранения картофеля / Э. Схиппер, Я. Деллеман // Мир картофеля. – 2002. – Спец. номер. – С. 6–7.Методика расчета экономической и биоэнергетической эффективности разных способов обработки клубней. – М.: Всерос. НИИ картофельного хозяйства, 2000. – 32 с.Методика расчета экономической и биоэнергетической эффективности разных способов обработки клубней. – М.: Всерос. НИИ картофельного хозяйства, 2000. – 32 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.