ГЕНОТИПИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МИКРОЗЕЛЕНИ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ
Аннотация
Приведены результаты исследования генотипических особенностей биохимического состава (содержание органических кислот, углеводов и фенольных соединений) микрозелени 14 сортов и гибридов капусты белокочанной разных сроков созревания: Липеньская, Катана F1, Магнус F1, Жнивеньская, Грепала F1, Белорусская, Надзея, Акварель F1, Добрава F1, Мара, Зимовая, Аватар F1, Белизар F1, Мандарин F1. Установлено, что лидирующее положение в сортовом ряду по интегральному уровню питательной и витаминной ценности микрозелени капусты, оцениваемому по совокупности биохимических характеристик, превосходившему таковой у стандартного сорта Белорусская в 6,6 раза, принадлежало сорту Грепала. Остальные тестируемые объекты, уступавшие по данному показателю сорту Белорусская в 1,4–2,8 раза, отставали от сорта Грепала в 9–18 раз.
Ключевые слова
капуста белокочанная,
сорта,
микрозелень,
биохимический состав,
органические кислоты,
углеводы,
биофлавоноиды,
дубильные вещества
Об авторе
А. М. Пашкевич
РУП «Институт овощеводства»
Беларусь
Беларусь
Аспирант, заведующий сектором бобовых овощных культур
аг. Самохваловичи, Минский район
Список литературы
1. Большой практикум «Биохимия». Лабораторные работы: учеб. пособие / сост. М. Г. Кусакина, В. И. Суворов, Л. А. Чудинова ; Перм. гос. нац. исслед. ун-т. – Пермь, 2012. – 148 с.
2. Марсов, Н. Г. Фитохимическое изучение и биологическая активность брусники, клюквы и черники : дис. ... канд. фармацевт. наук : 15.00.02 / Н. Г. Марсов. – Пермь, 2006. – С. 99–101.
3. Методика определения антоцианов в плодах аронии черноплодной / В. Ю. Андреев [и др.] // Фармация. – 2013. – № 3. – С. 19–21.
4. Методы биохимического исследования растений / под ред. А. И. Ермакова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Л. : Агропромиздат. Ленинград. отд-ние, 1987. – 430 с.
5. Методы определения сухих веществ: ГОСТ 8756.2-82. – Введен 01.01.1983. – М. : Изд-во стандартов, 1982. – 5 с.
6. Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье // Государственная фармакопея СССР. – М. : Медицина, 1987. – Вып. 1: Общие методы анализа. – С. 286–287.
7. Скорикова, Ю. Г. Методика определения антоцианов в плодах и ягодах / Ю. Г. Скорикова, Э. А. Шафтан // Тр. III Всесоюз. семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод, 27–30 сент. 1966 г. / М-во высш. и средн. спец. образ. РСФСР, Урал. лесотехн. ин-т. – Свердловск, 1968. – С. 451–461.
8. Способ ранжирования таксонов растения : пат. № 17648. – Ж. А. Рупасова [и др.]. – Опубл. 08.07.2013.
9. Swain, T. The phenolic constituents of Prunus Domenstica. 1. The quantitative analysis of phenolic constituents / T. Swain, W. Hillis // J. Sci. Food Agric. – 1959. – Vol. 10, № 1. – P. 63–68.
Рецензия
Для цитирования:
Пашкевич А.М. ГЕНОТИПИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МИКРОЗЕЛЕНИ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ. Овощеводство. 2021;29:135-146.
For citation:
Pashkevich A.M. GENOTYPIC FEATURES OF THE BIOCHEMICAL COMPOSITION OF MICROGREENS IN WHITE CABBAGE. Vegetable Growing. 2021;29:135-146. (In Russ.)
Просмотров: 185
Послать статью по эл. почте 