ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПЛОДОВ ПЕРЦА СЛАДКОГО С ЗАКРЫТОГО ГРУНТА
Аннотация
Представлены результаты исследования биохимического состава и безопасности плодов перца сладкого из продленной культуры зимних теплиц в зависимости от сорта и гибрида. Наиболее ценными образцами среди изучаемых являются Бибер F1, Чика F1 и Нассау F1. Корреляционный анализ установил тесную прямую зависимость между содержанием сухого вещества и общих сахаров.
Об авторах
В. И. Войцеховский
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Украина
Украина
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии хранения, переработки и стандартизации продукции растинеиводства им. проф. Б. В. Лесика
г. Киев
И. Л. Гаврись
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Украина
Украина
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры овощеводства и защищенного грунта
г. Киев
Е. М. Бережняк
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Украина
Украина
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры экологии агросферы и экологического контроля
г. Киев
Г. Я. Слободяник
Уманский национальный университет садоводства
Украина
Украина
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры овощеводства
г. Умань, Черкасская область
Б. С. Васьковский
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Украина
Украина
Студент
г. Киев
Е. В. Войцеховская
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Украина
Украина
Кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии растений
г. Киев
Список литературы
1. Витамины как основа иммунометаболической терапии / А. А. Савченко [и др.]. – Красноярск: КрасГМУ, 2011. – 213 с.
2. Журавлева, В. Ф. Токсичность нитратов и нитритов / В. Ф. Журавлева, М. М. Цапков // Гигиена и санитария. – 1983. – № 1. – С. 60–69.
3. Изучение адаптивной способности и экологической стабильности перспективных гибридов перца сладкого / М. О. Моисеева / Вестн. БГСА. – 2003. – № 3. – С. 115–118.
4. Лакин, Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин. – М.: Высш. шк., 1990. – 352 с.
5. Подпрятов, Г. І. Товарознавство продукції рослинництва / Г. І. Подпрятов, Л. Ф. Скалецька, В. І. Войцехівський. – К.: Арістей. – 2005. – 256 с.
6. Сегеда, С. А. Оцінка споживання основних продовольчих продуктів в Україні / С. А. Сегеда // Зб. наук. пр. ВНАУ. Сер.: Економічні науки. – 2012. – № 3 (69). – С. 195–199.
7. Сич, З. Д. Гармонія овочевої краси та користі / З. Д. Сич , І. М. Сич. – К.: Арістей, 2005. – 192 с.
8. Сич, З. Д. Можливості українського овочівництва в умовах глобалізації / З. Д. Сич, В. В. Хареба // Овочівництво і баштанництво. – 2004. – № 49. – С. 3–10.
9. Скалецька, Л. Ф. Методи досліджень зі зберігання та переробки продукції рослинництва / Л. Ф. Скалецька, Г. І. Подпрятов, О. В. Завадська. – К.: Компринт. – 2014. – 416 с.
10. Технології зберігання, переробки та стандартизація сільськогосподарської продукції / Г. І. Подпрятов [та ін.]. – К.: Компрінт. – 2017. – Ч. 1. – 658 с.
11. Франс, Дж. Математические модели в сельском хозяйстве / Дж. Франс, Дж. Х. М. Торнли; пер. с англ. А. С. Каменского; под ред. Ф. И. Ерешко. – М.: Агропромиздат, 1987. – 400 с.
12. Von Oorschot M.The influence of soil desiccation on plant production, nutrient uptake and plant nutrient avalability in two French flood plain grasslands / M. Von Oorschot, C. Hayes, I. Van Strein // Regulated Rivers. – 1998. – Vol. 14. – P. 313–327.
Рецензия
Для цитирования:
Войцеховский В.И., Гаврись И.Л., Бережняк Е.М., Слободяник Г.Я., Васьковский Б.С., Войцеховская Е.В. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПЛОДОВ ПЕРЦА СЛАДКОГО С ЗАКРЫТОГО ГРУНТА. Овощеводство. 2019;27:50-55.
For citation:
Voytsehovskiy V.I., Gavris I.L., Berezhnyak E.M., Slobodyanik G.Ya., Vaskovskiy B.S., Voytsehovskaya E.V. NUTRITIONAL VALUE AND FRUITS SAFETY OF SWEET PEPPER FROM PROTECTED GROUND. Vegetable Growing. 2019;27:50-55. (In Russ.)
Просмотров: 147
Послать статью по эл. почте 