ТОВАРНОЕ КАЧЕСТВО КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ В УСЛОВИЯХ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ПРИ ОЗОНИРОВАНИИ
Аннотация
Установлены эффективность озонирования и повышение товарного качества клубней картофеля в картофелехранилище при длительном хранении
Об авторах
О. А. Захарова
ФГБОУ ВО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева»
Россия
Россия
Доктор сельскохозяйственных наук, доцент кафедры агрономии и агротехнологий
г. Рязань
Ф. А. Мусаев
ФГБОУ ВО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева»
Россия
Россия
Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры производства и переработки сельскохозяйственной продукции
г. Рязань
Список литературы
1. Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети (технические условия): ГОСТ Р 51808-2001. – М.: Стандартинформ, 2010. – 62 с.
2. Гукалина, Т. В. Влияние периодического действия озона на некоторые компоненты химического состава клубней картофеля / Т. В. Гукалина, Т. В. Коваленко, Т. Е. Бурова // Совершенствование методов холодильного консервирования пищевых продуктов. – Л.: ЛТИХП, 1983. – С. 36–41.
3. Захарова, О. А. Цитология и гистология растительных организмов / О. А. Захарова, Д. В. Виноградов. – Рязань: Изд-во ВНИМСХ, 2010. – 165 с.
4. Мартынова, М. И. Озонирование овощей при длительном хранении / М. И. Мартынова. – Минск: Ин-т биофизики и клеточной инженерии НАН Беларуси, 2011. – 286 с.
5. Методические указания по проведению исследований качества картофеля / Отв. ред. Н. И. Крупенинников. – М.: ВНИИКХ, 2000. – 52 с.
6. Пшечников, К. А. Озонирование клубней снижает потери при хранении, улучшает качество продукции и увеличивает урожай / К. А. Пшечников, Б. А. Чулков // Картофель и овощи. – 2008. – № 3. – С. 7.
7. Савина, О. В. Озонирование клубней картофеля / О. В. Савина // Сб. науч. тр. / Санкт-Петербургский ГУ, 2005. – С. 48–52.
8. Схиппер, Э. Стадии хранения картофеля / Э. Схиппер, Я. Деллеман // Мир картофеля. – 2002. – Спец. номер. – С. 6–7.
9. Методика расчета экономической и биоэнергетической эффективности разных способов обработки клубней. – М.: Всерос. НИИ картофельного хозяйства, 2000. – 32 с.
Рецензия
Для цитирования:
Захарова О.А., Мусаев Ф.А. ТОВАРНОЕ КАЧЕСТВО КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ В УСЛОВИЯХ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ПРИ ОЗОНИРОВАНИИ. Овощеводство. 2017;25:37-43.
For citation:
Zaharova О.А., Musaev F.A. SALEABLE QUALITY OF POTATO TUBERS IN A CASE OF LONG TERM OZONIZED STORAGE. Vegetable Growing. 2017;25:37-43. (In Russ.)
Просмотров: 90
Послать статью по эл. почте 