SALEABLE QUALITY OF POTATO TUBERS IN A CASE OF LONG TERM OZONIZED STORAGE
Abstract
Ozonization efficiency and the increase of potato tubers saleable quality in the potato warehouse in a case of long term storage are determined.
About the Authors
О. А. Zaharova
ФГБОУ ВО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева»
Russian Federation
Russian Federation
F. A. Musaev
ФГБОУ ВО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева»
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети (технические условия): ГОСТ Р 51808-2001. – М.: Стандартинформ, 2010. – 62 с.
2. Гукалина, Т. В. Влияние периодического действия озона на некоторые компоненты химического состава клубней картофеля / Т. В. Гукалина, Т. В. Коваленко, Т. Е. Бурова // Совершенствование методов холодильного консервирования пищевых продуктов. – Л.: ЛТИХП, 1983. – С. 36–41.
3. Захарова, О. А. Цитология и гистология растительных организмов / О. А. Захарова, Д. В. Виноградов. – Рязань: Изд-во ВНИМСХ, 2010. – 165 с.
4. Мартынова, М. И. Озонирование овощей при длительном хранении / М. И. Мартынова. – Минск: Ин-т биофизики и клеточной инженерии НАН Беларуси, 2011. – 286 с.
5. Методические указания по проведению исследований качества картофеля / Отв. ред. Н. И. Крупенинников. – М.: ВНИИКХ, 2000. – 52 с.
6. Пшечников, К. А. Озонирование клубней снижает потери при хранении, улучшает качество продукции и увеличивает урожай / К. А. Пшечников, Б. А. Чулков // Картофель и овощи. – 2008. – № 3. – С. 7.
7. Савина, О. В. Озонирование клубней картофеля / О. В. Савина // Сб. науч. тр. / Санкт-Петербургский ГУ, 2005. – С. 48–52.
8. Схиппер, Э. Стадии хранения картофеля / Э. Схиппер, Я. Деллеман // Мир картофеля. – 2002. – Спец. номер. – С. 6–7.
9. Методика расчета экономической и биоэнергетической эффективности разных способов обработки клубней. – М.: Всерос. НИИ картофельного хозяйства, 2000. – 32 с.
Review
For citations:
Zaharova О.А., Musaev F.A. SALEABLE QUALITY OF POTATO TUBERS IN A CASE OF LONG TERM OZONIZED STORAGE. Vegetable Growing. 2017;25:37-43. (In Russ.)
Views: 91
Email this article 